Nordisk Hapsermenu

Nordisk hapsermenu til reception og selskab

Nordisk Hapsermenu samler velkendte smage i små, indbydende serveringer. Her møder røget laks, tunmousse og hønsesalat grønne urter, spinat, kartoffel, frisk frugt og sprødt brød. Udtrykket er lyst og enkelt, så menuen passer godt til gæster, der ønsker en klassisk og let menu frem for en kraftig charcuterioplevelse.

Menuen er udviklet til arrangementer, hvor maden gerne må kunne spises stående eller ved små borde. Den fungerer som reception, let frokost og mødeforplejning og er samtidig præsentabel nok til studenterfest, fødselsdag og åbent hus. Alle elementer leveres klar til servering.

Menuen

Menuen består af ni nordisk inspirerede elementer pr. kuvert:

• Blinis med cremet tunmousse og urter
• Minitærte med lakserilette og dild
• Miniwrap med røget laks, flødeost og urter
• Sprød krustade med hønsesalat og purløg
• Spinattærte med mozzarella
• Æggekage med kartofler og urter
• Cæsarsalat med parmesan og croutoner
• Friske grønne druer
• Hvidløgsbrød

Smagsoplevelsen

Fisk og cremede salater giver fylde, mens urter, druer og grønne elementer holder helheden frisk. De ni dele er portionsberegnede, så du nemt kan planlægge et ensartet serveringsniveau til alle gæster. Menuen er let; ved en længere middag kan den suppleres eller erstattes af en større tapasmenu.

Planlægning og valg af menu

Den nordiske hapsermenu er udviklet til arrangementer, hvor serveringen gerne må være enkel, lys og præsentabel. De ni hapsere kan sættes frem på fade til selvbetjening eller fordeles på mindre tallerkener, hvis I ønsker et mere formelt udtryk. Ved stående receptioner bør der være små tallerkener og cocktailservietter tæt ved serveringen, fordi flere af bidderne har cremet fyld. Stil ikke hele leveringen frem længe før gæsterne kommer; laks, rejer og salater har bedst konsistens, når de tages fra køl kort før spisning. Ved større selskaber giver to ens serveringsstationer et bedre flow end ét langt bord.

Menuens styrke er den rolige kombination af fisk, grønt, urter og milde cremer. Den passer derfor godt til mødeforplejning, fernisering, dåb og reception, hvor maden skal være indbydende uden at dominere programmet. Skal den serveres som frokost, kan kuvertbrød og en grøn salat give mere fylde. Som hovedmåltid til en aftenfest bør du vælge en større tapasmenu, især hvis gæsterne ikke får andre serveringer. Fortæl os om vegetariske, veganske eller glutenfri kuverter ved bestilling og hold specialmenuerne tydeligt adskilt. Så bliver valget nemt for gæsterne, og værten slipper for at forklare hver enkelt bid under arrangementet.

Perfekt til

Den nordiske hapsermenu er et sikkert valg til både private og professionelle arrangementer:

• Receptioner
• Firmaevents og møder
• Studenterfester
• Fødselsdage
• Åbent hus
• Let frokost og eftermiddagsarrangementer

Bestilling, levering og servering

Levering og afhentning

Vi leverer fra Søborg til København og resten af Sjælland. Leveringsprisen beregnes efter afstand, og afhentning kan vælges uden leveringsgebyr.

Opbevaring

Menuen indeholder kølekrævende fisk, mejeriprodukter og salater. Sæt derfor maden på køl straks efter modtagelse og hold den tildækket frem til servering.

Servering

Servér hapserne kolde på fade eller direkte fra de leverede bakker. Tag dem ud kort før gæsterne skal spise, så brød og sprøde elementer bevarer deres struktur.

Minimumsbestilling

Nordisk Hapsermenu bestilles fra 4 kuverter. Antallet øges i trin på én, og den samlede pris følger automatisk det valgte antal.

Allergener og særlige kostbehov

Menuen kan indeholde gluten, mælk, æg, fisk, sennep og andre allergener. Kontakt os før bestilling ved allergi eller særlige behov. Spor og krydskontaminering kan ikke udelukkes.

Læs mere på siden om allergener og specialkost.

Se også andre tapasmenuer

Ønsker du mere spansk karakter, se 11 Hapsere eller 6 Retters Pinchos. Til gæster med specialkost findes også Glutenfri Tapas og Lille Vegansk Tapas.