6 Retters Pinchos

Seks spanske pinchos til reception og fest

6 Retters Pinchos giver en tydelig spansk smagsprofil i et format, der er nemt at servere. Menuen begynder med tun, oliventapenade, manchego og røget laks og bevæger sig videre til serranoskinke og chorizo Ibérico. De seks bidder kombinerer milde, salte, røgede og krydrede smage uden at kræve opvarmning.

Menuen passer til reception, firmaarrangement, velkomst og mindre selskaber, hvor gæsterne gerne må kunne spise uformelt. Sammenlignet med udgaven med fire pinchos giver de ekstra kødserveringer mere fylde og en bredere tapasoplevelse.

Menuen

Hver kuvert indeholder disse seks pinchos:

• Cremet tunmousse med hvidløg og rødløg
• Oliventapenade med ajvar
• Manchego med marmelade
• Koldrøget laks med dild
• Serranoskinke med ajvar
• Chorizo Ibérico med ajvar og padrónpeber

Smagsoplevelsen

De første fire pinchos er friske og afrundede, mens serrano og chorizo afslutter med mere intensitet. Marmelade og ajvar skaber sødme og krydderi omkring ost og charcuteri. Menuen kan fungere som en fyldig reception, men til et langt hovedmåltid bør den suppleres.

Planlægning og valg af menu

Seks pinchos giver et bredere smagsforløb end den lille pinchosmenu: først tun, oliven og røget laks, derefter ost, serrano og chorizo med mere kraft. Det gør menuen velegnet til receptioner, hvor maden gerne må fylde lidt mere, men stadig skal kunne spises uden en fast bordplan. Beregn én kuvert til hver gæst, der skal smage alle seks varianter. Til et kort arrangement kan det være tilstrækkeligt; som frokost eller aftenens eneste mad bør du supplere med brød, salat, tapasretter eller vælge en større menu. Det giver en bedre balance end blot at fordoble enkelte pinchos.

Anret de seks varianter i tydelige rækker eller på separate fade, så gæsterne kan se forskel og få hele serien. Fisk og charcuteri tages fra køl kort før servering, og brødbundene har bedst konsistens, når de ikke står unødigt længe. Ved mange gæster er to ens stationer praktiske. Menuen indeholder fisk, kød, mejeri og gluten og er ikke egnet som fællesmenu ved veganske eller glutenfri behov. Bestil særskilte kuverter, mærk dem og brug separate redskaber. Pinchos passer til firmaarrangement, reception, fødselsdag og velkomstservering, hvor der ønskes klassiske spanske smage i et format, som er let at dele og enkelt for værten at stille frem.

Bestil i god tid til datoer med mange selskaber, og sørg for en modtager på adressen. En planlagt overdragelse gør det lettere at bevare temperatur, konsistens og den færdige anretning. Ved buffet bør fade hellere genopfyldes i mindre portioner end stå fuldt fremme fra start.

Perfekt til

Seks pinchos er en fleksibel løsning, når serveringen skal være både elegant og ukompliceret:

• Receptioner
• Firmafester og møder
• Fødselsdage
• Velkomstservering
• Jubilæer
• Uformelle middage og spanske temafester

Bestilling, levering og servering

Levering og afhentning

Bestil til levering i København og på Sjælland eller afhent i Søborg. Tidspunkt og leveringspris vælges i kassen.

Opbevaring

Opbevar de færdige pinchos på køl og tildækket frem til servering. Fisk, ost og charcuteri bør ikke stå fremme længere end nødvendigt.

Servering

Fordel pinchosene på store flade fade, så de forskellige varianter er lette at se og tage. De serveres kolde og kræver ingen opvarmning.

Minimumsbestilling

Minimum er 2 kuverter. Hver kuvert indeholder seks pinchos, og den samlede pris beregnes automatisk.

Allergener og særlige kostbehov

Menuen kan indeholde gluten, mælk, æg, fisk, sennep og andre allergener. Kontakt os inden bestilling ved allergi. Spor og krydskontaminering kan ikke udelukkes.

Læs mere på siden om allergener og specialkost.

Se også andre tapasmenuer

Til en lettere velkomst se 4 Retters Pinchos. Ønsker du flere forskellige hapsere, vælg 11 Hapsere eller 6 Kanapéer. Plantebaserede gæster kan få vegansk tapas.