Allergener og specialkost
Hos Spizz tager vi allergener seriøst. Vi laver alt fra bunden i vores eget køkken, så vi har fuld kontrol over hver eneste ingrediens. Vi tilpasser gerne menuer efter særlige diætkrav — fra vegetar og veganske til glutenfri, nøddefri og allergenfri opskrifter.
De 14 lovpligtige allergener
Vi mærker alle vores produkter med EU’s 14 obligatoriske allergener. Spørg os ved bestilling hvis I har specifikke behov:
- Cerealier indeholdende gluten (hvede, rug, byg, havre, spelt)
- Skaldyr og produkter heraf
- Æg og produkter heraf
- Fisk og produkter heraf
- Jordnødder og produkter heraf
- Sojabønner og produkter heraf
- Mælk og produkter heraf (herunder laktose)
- Nødder (mandler, hasselnødder, valnødder, cashew, pekan, brasilianske, pistacie, macadamia)
- Selleri og produkter heraf
- Sennep og produkter heraf
- Sesamfrø og produkter heraf
- Svovldioxid og sulfit (over 10 mg/kg)
- Lupin og produkter heraf
- Bløddyr og produkter heraf
Vegetar og veganske menuer
Vegetar-Pescetar Tapas
Vores dedikerede Vegetar-Pescetar Tapasmenu kombinerer vegetariske specialiteter med fisk og skaldyr — 11 lækre hapsere pr. person. Perfekt til arrangementer hvor en eller flere gæster er vegetarer eller pescetarere.
Vegansk catering
Vi tilpasser gerne vores menuer til 100% vegansk efter aftale. Skriv “vegansk” i kommentaren ved bestilling, eller ring så vi kan rådgive om hvilke retter der fungerer bedst.
Glutenfri menuer
Vores Glutenfri Tapas-menu er specielt sammensat med 10 retter uden gluten. Ingen krydskontamination — vi tilbereder glutenfri menuer separat i køkkenet.
Glutenfrit brød kan tilkøbes som brød & smør-tilvalg ved bestilling.
Andre allergier og diætkrav
- Nøddefri — vi kan tilbyde komplet nøddefrie menuer. Bemærk at vores køkken håndterer nødder, men separate produktionsbatch er mulige
- Laktose- og mælkefri — vi kan udskifte oste og creme fraiche med mælkefrie alternativer
- Sojafri — vi har soja-fri varianter af vores tapas
- Skaldyrsfri — kontakt os, vi kan tilpasse menuer uden skaldyr og fisk
- Diabetiker-venlig — vi rådgiver om sukkerindhold pr. ret og kan tilpasse
- Halal og kosher — kontakt os for individuelle aftaler
Sådan oplyser I om allergener ved bestilling
- Vælg menu på vores webshop
- Notér allergener i kommentarfeltet ved bestilling — vi læser hver enkelt kommentar
- Ring eller skriv ved alvorlig allergi — på +45 7060 8600 så vi kan rådgive direkte
- Vi bekræfter tilpasningen på e-mail før vi laver maden
Hvad gør vi for at minimere risiko?
- Adskilt produktion — særlige diæt-retter laves i særskilte batche
- Mærkning på fade — vi mærker individuelle fade med allergen-info
- Personale-uddannelse — alle vores køkken-medarbejdere er trænet i allergener
- Fødevarestyrelsen Elite-smiley — vores allergen-håndtering er kontrolleret og godkendt
Vigtig disclaimer
Vi tager alle forholdsregler for at minimere krydskontamination, men vi kan ikke garantere 100% allergenfrihed da vores køkken håndterer flere allergener. Ved livstruende allergi anbefaler vi at I taler direkte med os før bestilling.
Ring +45 7060 8600 — vi er her for at hjælpe.