Glutenfri Tapas

Glutenfri tapas med 10 serveringsklare hapsere

Glutenfri Tapas samler 10 små serveringer, hvor almindeligt brød og traditionelle tarteletbunde er erstattet af glutenfri alternativer. Menuen kombinerer fisk, skaldyr, ost, grønt og kylling og passer til reception, fødselsdag, møde eller som særskilt menu ved et større selskab.

Hver kuvert indeholder én af hver hapser og leveres færdiganrettet. Menuen gør det enklere at tilbyde et sammenhængende glutenfrit udvalg uden at gæsten skal plukke enkelte elementer fra en almindelig buffet. Ved cøliaki eller alvorlig allergi skal du dog kontakte os før bestilling, så produktionsforhold og ingredienser kan gennemgås.

Menuen

Hver kuvert består af disse 10 glutenfri hapsere:

• Rejeæg med mayonnaise og karse
• Tomat og mozzarella på spyd
• Glutenfri tartelet med tunmousse og dild
• Glutenfri tartelet med hønsesalat og urter
• Kartoffelrösti med aioli og cornichon
• Glutenfrit rugbrød med laks og flødeost
• Marinerede tigerrejer med aioli
• Orange cheddar med tørret abrikos
• Gul havarti med grøn oliven
• Kyllingespyd

Smagsoplevelsen

De glutenfri bunde gør det muligt at bevare fornemmelsen af en varieret hapsermenu. Fisk og rejer giver friskhed, kylling og ost giver fylde, mens tomat, oliven, abrikos og cornichon tilfører syre, farve og sødme. Menuen er let frem for tung.

Planlægning og valg af menu

Den glutenfri menu er sammensat til gæster, som ønsker en fuld hapseroplevelse uden almindeligt brød. Bestil efter det faktiske antal glutenfri gæster og mærk serveringen tydeligt, især når den står ved siden af klassisk tapas. Brug separate tænger og fade, og undgå at lægge almindeligt brød hen over eller tæt op ad de glutenfri bidder. Det reducerer risikoen for krummer ved buffeten. Har en gæst cøliaki eller en alvorlig reaktion, skal behovet altid oplyses ved bestilling, så køkkenet kan vurdere den aktuelle produktion og fortælle, hvad der er muligt. Glutenfri er ikke automatisk det samme som allergenfri.

De ti hapsere fungerer som let frokost, reception eller en del af et større tapasbord. Til en lang middag kan du supplere med glutenfrit tilbehør, salat eller ekstra serveringer, så mængden passer til tidspunkt og varighed. Hold fisk, rejer, kylling og ost på køl indtil kort før servering, og følg vejledningen ved levering. Menuen indeholder animalske produkter og er derfor hverken vegetarisk eller vegansk. Hvis selskabet har flere forskellige kostbehov, er det sikrest at bestille separate kuverter fra de relevante menuer frem for at ændre denne ved bordet. På den måde får den glutenfri gæst samme variation og et tydeligt, værdigt måltid.

Perfekt til

Bestil menuen som særskilt specialkost eller som den fælles løsning til et mindre selskab:

• Receptioner
• Firmaevents og møder
• Fødselsdage
• Private arrangementer
• Let frokost
• Selskaber med glutenfri gæster

Bestilling, levering og servering

Levering og afhentning

Menuen kan leveres i København og på hele Sjælland. Den kan bestilles sammen med andre menuer, men bør holdes tydeligt adskilt ved servering.

Opbevaring

Opbevar bakkerne på køl og tildækket. Tag kun maden ud kort før servering, især på grund af fisk, skaldyr, æg og mejeriprodukter.

Servering

Servér de glutenfri hapsere på rene, separate fade og brug eget serveringsbestik. Det reducerer risikoen for, at gæster blander dem med almindelige brødprodukter.

Minimumsbestilling

Produktets aktuelle minimumsantal fremgår ved antalvælgeren. Hver kuvert indeholder 10 hapsere, og totalen opdateres automatisk.

Allergener og særlige kostbehov

Glutenfri betyder ikke allergenfri. Menuen kan indeholde mælk, æg, fisk, skaldyr, sennep og andre allergener. Der håndteres gluten i køkkenet, og spor eller krydskontaminering kan ikke garanteres væk. Kontakt os ved cøliaki.

Læs mere på siden om allergener og specialkost.

Se også andre tapasmenuer

Til gæster uden kød kan du kombinere med Vegetar-Pescetar Tapas. Bemærk, at de veganske tapasmenuer ikke automatisk er glutenfri. Se også 11 Hapsere til øvrige gæster.